Những loại rau củ tốt cho việc giảm cân

Ăn nhiều rau củ trong quá trình giảm cân là một trong những cách dễ dàng và hiệu quả nhất để duy trì cân nặng khỏe mạnh. Nhiều loại rau củ những có nhiều chất dinh dưỡng và còn có lượng calo thấp, chứa nhiều nước và chất xơ, giúp cơ thể no lâu và  cưỡng bức được cơn đói.

Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cho bạn một số loại rau củ có lợi cho sức khỏe và tốt nhất nên đưa vào chế độăn uống của bạn để hỗ trợ quá trình giảm cân lành mạnh và bền vững.

Những điều cần nhớ

• Ăn nhiều rau củ là cách đơn giản nhất để giảm cân.
• Mỗi loại rau củ đều có những lợi ích riêng cho sức khỏe.
• Hãy thử nhiều loại rau củ khác nhau để có được chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng.

Cải bó xôi

Cải bó xôi là một loại rau củ được nhiều người yêu thích vì lượng dinh dưỡng cao và ít calo. Một khẩu phần 90 gram cải bó xôi luộc chỉ chứa 20 calo. Cải bó xôi cũng giàu chất xơ, vitamin C, A, K, E và khoáng chất. Kết hợp tuyệt vời này sẽ không cho phép tăng cân khi ăn loại rau củ này. Đó là lý do tại sao cải bó xôi là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn lành mạnh. Bạn có thể tham khảo công thức nấu cải bó xôi hấp đơn giản để có một bữa trưa lành mạnh.

Bông cải xanh (Súp lơ)

Bông cải xanh là một loại rau giàu chất dinh dưỡng và là thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả. Không những ít calo mà còn cung cấp lượng lớn chất xơ, giúp no lân và hạn chế sự thàm ăn. Ngoài ra, vitamin C có trong bông cải xanh còn có vai trò trong việc đốt cháy mỡ nhanh hơn khi tập thể dục. Vì thế, bông cải xanh rất thích hợp trong thực đơn giảm cân và ăn kiêng.

Hàm lượng dinh dưỡng của bông cải xanh rất đa dạng và phong phú:

• Lượng calo: 15
• Chất béo: 0g
• Carb: 3g
• Chất đạm 1 g

Ngoài ra, bông cải xanh cũng rất giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A, B6, B12, D,E, K,  canxi, sắt, phốt pho, kali, kẽm,…

Nấm

Nấm là một siêu thực phẩm mang lại nhiều lợi ích rất tốt cho ức khỏe. Mỗi loại nấm đều có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Nấm là một thực phẩm rất tốt trong quá trình giảm cân, bởi thực phẩm này lượng calo thấp, cung cấp nhiều protein, chất xơ.

Nghiên cứu đã cho rằng, nấm có mặt trong thực đơn giảm cân rất tốt và giúp bạn cảm thấy no lâu trong một thời gian dài.

Cà rốt

Cà rốt là món ăn giúp giảm cân nhanh chóng do có hàm lượng calo thấp, trong 100g cà rốt chỉ có 41 calo với nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe như cung cấp vitamin, protein, chất xơ. Chế độ ăn kiêng kết hợp với cà rốt là một cách giảm cân tốt và đảm bảo dinh dưỡng

Nguồn: J Food Sci Technol

Cà rốt có chứa chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng. Có thể chế biến nhiều món ăn với cà rốt để thay đổi khẩu vị hàng ngày  . Ngoài ra, cà rốt cũng có thể giúp ngăn ngừa táo bón. Hơn nữa, cà rốt có chứa beta-carotene, lutein và lycopene, các chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.

Dưa chuột

Dưa chuột là một loại rau ngon, ít calo có thể giúp bạn giảm cân dễ dàng. Trong dưa chuột có chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin thiết yếu và các hợp chất có lợi khác hỗ trợ lối sống lành mạnh. Vì vậy, dưa chuột không chỉ giúp giảm mỡ bụng mà còn có thể mang lại những lợi ích bổ sung cho sức khỏe.

Lợi ích của việc giảm cân bằng dưa chuột đó là nhờ ít calo và hàm lượng nnước cao lên đến 96% khiến loại rau này trở thành nguồn hydrat tuyệt vời. Hơn nữa, dưa chuột còn là một nguồn chất chống oxy hóa tốt, bao gồm flavonoid và tanin, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau.

Ngoài ra, nhờ tính chất kháng đường huyết, giảm lipid và chống oxy hóa, dưa chuột có tác dụng làm sạch và thanh lọc cơ thể. Điều này chính là lý do tại sao dưa chuột lại được sử dụng để làm mặt nạ.

Bí ngô

Bí ngô là một loại thực phẩm tốt góp phần vào thực đơn giảm cân và kiểm soát cân nặng. Bí ngô có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể với số lượng calo ít hơn so với các nguồn tinh bột khác như gạo và khoai tây. Ngoài ra, bí ngô cũng là một nguồn chất xơ tốt cho cơ thể, giúp giảm cảm giác đói. Theo NutritionData (2018), bí ngô chứa 1.2 gram chất xơ trong mỗi 100 gram.

Ngoài ra, bí ngô cũng có thể được sử dụng để thay thế cho khoai lang trong một số công thức nấu ăn. Bí ngô và khoai lang đều là nguồn tinh bột, nhưng bí ngô có chứa ít calo hơn và ít đường hơn so với khoai lang. Bí ngô cũng là một nguồn tốt của vitamin A và kali.

Bắp cải

Theo các chuyên gia, trung bình 100g bắp cải chứa khoảng 27 calo, 90g nước, 1.8g chất đạm, 1.6g chất xơ và 5.4g tinh bột. Ngoài ra bắp cải còn chứa các thành phần dinh dưỡng khác như vitamin B1, B5, B6, folate, vitamin K, mangan và kali.

Trong 100g bắp cải luộc chỉ có 33calo nhưng lại cung cấp lượng nước và chất xơ cực lớn cho dạ dày. Điều này giúp cơ thể no lâu và kiểm soát hơn đói tốt hơn.

Hiện nay, phương pháp giảm cân 7 ngày với bắp cải đang phổ biến rộng rãi và được nhiều chị em áp dụng. Tuy nhiên, nếu tự ý dùng bắp cải kéo dài, hệ thống miễn dịch của bạn có thể bị suy yếu do cơ thể thiếu các vitamin và khoáng chất khác mà bắp cải không có.

Tóm lại, bắp cải là một loại rau củ giàu dinh dưỡng và có thể giúp giảm cân. Tuy nhiên, bạn nên kết hợp nó với các loại rau khác để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Cà chua

Cà chua là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân một cách dễ dàng. Nó là nguồn cung cấp protein, khoáng chất, chất xơ và vitamin tuyệt vời. Không những thế, cà chua còn làm cho làn da của bạn mịn màng và có kết cấu bóng bẩy. Cà chua cũng là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.

Đậu

The U.S. Dietary Guidelines12Bean nutrition & Health nutrition (2020) khuyên chúng ta nên ăn khoảng một nửa chén đậu mỗi ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng ghi nhận rằng đậu là thực phẩm giảm cân tốt vì khả năng làm no của chúng. Sợi chất tan trong đậu làm chậm quá trình tiêu hóa. Đồng thời, protein kích thích hormone trong dạ dày kêu gọi não bộ của bạn biết rằng bạn không còn đói nữa. Vì vậy, đừng bỏ lỡ những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của đậu chỉ vì sự nổi tiếng về tình trạng đầy hơi.

Ớt chuông

Ớt chuông là thực phẩm được dùng nhiều trong thực đơn giảm cân.

Được biết, ớt chuông có chứa ít calo, nhiều chất xơ, ít chất béo bão hòa và đặc biệt là ít cholesterol. Vì vậy, thực phẩm này rất lý tưởng để xây dựng thực đơn giảm cân. Một điều ít ai biết nữa đó là hàm lượng calo của ớt chuông phụ thuộc vào màu sắc, kích thước. Cụ thể:

• Ớt chuông xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa. Trong 100g ớt chuông xanh có khoảng 20 calo
• Ớt chuông đỏ có thành phần chính là nước, protein, carb, đường, chất xơ. Trong 100g ớt chuông đỏ có khoảng 31 calo
• Ớt chuông vàng có độ chín vừa phải, hàm lượng calo trong 100g ớt chuông xanh là 26 calo. Ngoài ra, ớt chuông vàng cũng có chứa nước, chất xơ, khoáng chất, vitamin tốt cho cơ thể.

Với lượng calo thấp cùng thành phần vitamin dồi dào nên ớt chuông có tác dụng trong việc giúp đẹp da giữ dáng. Sử dụng ớt chuông thường xuyên sẽ thúc đẩy đốt cháy mỡ thừa thông qua cơ chế tăng tốc trao đổi chất. Ngoài ra, ớt chuông còn cung cấp cho cơ thể lượng lớn chất xơ, giúp kích thích hệ tiêu hóa, hấp thụ dưỡng chất hiệu quả. Ớt chuông cũng giúp cho cơ thể được no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn.

Xây dựng thực đơn giảm cân bằng ớt chuông khoa học kết hợp luyện tập thể thao hợp lý, bạn sẽ sớm có được hiệu quả giảm cân như mình mong muốn. Chưa hết, ăn ớt chuông còn giúp tăng sinh collagen, làm sáng da, chậm lão hóa.

Cải thiện sức khỏe với bí đỏ

Bí đỏ được coi là một nguyên liệu cơ bản cho nhiều loại chế độ ăn kiêng, chế độ ăn chay, chế độ ăn ít carbohydrate và chế độ ăn ít calo. Giống như những loại bí khác, bí đỏ chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Bí đỏ nhanh chóng trở thành một lựa chọn phổ biến để thay thế cho những loại thực phẩm giàu carbohydrate. 

Chưa hết, bí đỏ còn chứa vitamin T – Carnitine giúp tăng trao đổi chất, phát triển cơ bắp và đốt cháy mỡ thừa. Vì vậy, khi ăn bí đỏ có thể hỗ trợ giảm được cân.

Một số câu hỏi thường gặp

Những loại rau củ nào tốt nhất để giảm cân?

Các loại rau củ tốt nhất để giảm cân bao gồm cải bó xôi, bông cải xanh, bí đỏ, cà chua, cà rốt và rau chân vịt. Những loại rau này có chứa ít calo và chất béo, nhưng lại giàu chất xơ và nước, giúp giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường sự no đói.

Rau củ nào giúp đốt cháy mỡ bụng hiệu quả nhất?

Các loại rau củ giúp đốt cháy mỡ bụng hiệu quả bao gồm ớt, gừng và tỏi. Những loại thực phẩm này có khả năng tăng cường quá trình trao đổi chất và đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể.

Thực phẩm rau củ nào nên tránh khi muốn giảm cân?

Khi muốn giảm cân, nên tránh các loại rau củ chứa đường và tinh bột như khoai tây, củ cải đường. Những loại thực phẩm này có chứa nhiều calo và có thể làm tăng cân.

Bữa sáng lý tưởng cho việc giảm cân bao gồm những loại rau củ nào?

Bữa sáng lý tưởng cho việc giảm cân bao gồm các loại rau củ giàu chất xơ như cải bó xôi, cà rốt và rau chân vịt. Nên kết hợp với các loại thực phẩm giàu protein như trứng và thịt giúp hạn chế cơn đói.

Cách chế biến rau củ như thế nào để hỗ trợ giảm cân?

Các loại rau củ nên được chế biến bằng cách nấu, hấp hoặc xào với một ít dầu ăn không bão hòa để tăng cường hương vị và giữ lại các chất dinh dưỡng. Nên tránh chế biến bằng phương pháp chiên hoặc rán để tránh thêm calo vào thực phẩm.

Loại nước ép rau củ nào tốt nhất cho việc giảm cân?

Loại nước ép rau củ tốt nhất cho việc giảm cân là nước ép từ cà rốt, cải bó xôi và rau chân vịt. Những loại nước ép này giàu chất xơ và chứa ít calo, giúp giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường sự no đói.

Chìa khóa để giảm cân là sản phẩm ít calo và giàu chất xơ. Rau củ hoàn toàn phù hợp với cân bằng này. Bạn có thể ăn chúng sống, nấu chín hoặc thậm chí nướng. Sự đa dạng của các lựa chọn là vô tận. Tuy nhiên, nếu bạn không chắc chắn rằng mình không bị dị ứng hoặc không dung nạp được một số loại rau củ, hãy tìm kiếm sự hướng dẫn của bác sĩ hoặc một chuyên gia y tế có trình độ. Đồng thời, các loại rau củ chỉ là những thực phẩm hỗ trợ giảm cân trong mỗi bữa ăn hàng ngày của bạn, bạn cũng cần xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý, chế độ sinh hoạt và vận động khoa học.