Nghệ là một loại gia vị quen thuộc và phổ biến trong ẩm thực châu Á. Đặc tính của nghệ là giúp chống oxy hóa, chống viêm. Trong đó, chất curcumin có trong củ nghệ còn có thể hỗ trợ giảm cân.
Tuy nhiên, để biết chính xác tính hiệu quả của nghệ và nghệ có thực sự giảm cân không thì cần tìm hiểu đầy đủ thông tin hơn về bài viết dưới đây.
Nghệ (Curcumin) là gì?
Nghệ hay còn gọi là “gia vị vàng”, thuộc họ gừng, là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực châu Á. Ngoài việc làm gia vị cho các món ăn thơm ngon, loại gia vị này cũng là một phần không thể thiếu trong y học Ayurvedic hàng thế kỷ. Ayurveda là y học truyền thống của Ấn Độ dựa trên khái niệm rằng bệnh tật là do căng thẳng hoặc sự mất cân bằng trong ý thức của mỗi người.
Nghệ luôn được biết đến bởi mang nhiều lợi ích sức khỏe. Hợp chất curcumin trong nghệ có tác dụng chống viêm, giảm cholesterol và cải thiện quá trình trao đổi chất. Mặc dù nghệ có nhiều lợi ích cho cơ thể. Tuy nhiên cũng cần lưu ý về liều lượng để tránh gây ức chế ngược và để lại những tác dụng phụ không mong muốn
Nghệ có giúp giảm cân không?
Củ nghệ chứa nhiều chất chống oxy hóa và có đặc tính chống viêm, vì vậy hỗ trợ cho việc giảm cân. Một trong những lý do khiến cơ thể tăng cân là viêm chuyển hóa cấp thấp. Trong củ nghệ chứa hơn 230 hợp chất hoạt tính, đặc biệt là hợp chất curcumin. Đặc tính của curcumin giúp ngăn chặn tình trạng viêm mô mỡ trắng. Curcumin cũng ức chế sự sinh trưởng tế bào mỡ và thúc đẩy bài tiết adiponectin, một chất chống viêm do tế bào mỡ tiết ra.
Ví dụ, các nghiên cứu trên ống nghiệm cho thấy, hợp chất curcumin có thể ức chế các chỉ số viêm cụ thể tăng cao ở những người trải qua tăng cân và béo phì. Một nghiên cứu kéo dài 30 ngày trên 44 người có vấn đề về cân nặng kết luận rằng sử dụng 800mg curcumin kết hợp với 8mg piperine hai lần mỗi ngày giúp giảm cân và BMI, giảm vòng eo. Nhưng nhiều nghiên cứu hoặc thử nghiệm chưa được tiến hành, vì vậy cần có nhiều bằng chứng rõ ràng hơn trước khi curcumin có thể được khuyên dùng làm thực phẩm bổ sung giảm cân.
Ngoài ra, một số nghiên cứu khác trên người cho thấy rằng curcumin có thể giúp giảm cân bằng cách ức chế sự phát triển mô mỡ, tăng cường chuyển hóa chất béo và tăng cường hoạt động của adiponectin, một hormone có tác dụng trong quá trình giảm cân.
Tóm lại, nghệ và chất curcumin có thể có lợi cho quá trình giảm cân nhờ tính chất chống viêm và khả năng ức chế sự phát triển mô mỡ. Hiệu quả của nghệ trong việc giảm cân có thể phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm cơ địa cá nhân, chế độ ăn uống và hoạt động thể chất. Đồng thời, cần có nhiều nghiên cứu hơn để đánh giá chính xác tác dụng giảm cân của curcumin.
Ba lý do tại sao chất curcumin không được khuyến khích sử dụng để giảm cân
1. Tác dụng phụ khi kết hợp với một số loại thuốc
Nếu bạn đang sử dụng một số loại thuốc sau đây, bạn nên cẩn thận khi sử dụng nghệ để giảm cân:
- Thuốc làm mỏng máu như Aspirin và Heparin không nên kết hợp với nghệ để đảm bảo máu đông tốt.
- Kết hợp thuốc giảm đường huyết với nghệ có thể làm giảm đường huyết quá thấp.
- Cẩn thận khi sử dụng thuốc giảm acid dạ dày, như Zantac, Pepcid và Prilosec. Nghệ tự nhiên điều hòa acid dạ dày, điều này có thể dẫn đến biến chứng nếu bạn đang sử dụng thuốc.
2. Các nghiên cứu về hiệu quả của nghệ là không rõ ràng
Mặc dù một số nghiên cứu về cho thấy nghệ có tác dụng tốt trong quá trình giảm cân, nhưng cần có nhiều nghiên cứu hơn. Các nhà nghiên cứu cần xem xét tất cả các yếu tố ảnh hưởng và tác động của việc sử dụng dài hạn trước khi curcumin được xác nhận là một công cụ giảm cân an toàn.
Ví dụ, một nghiên cứu trên ống nghiệm cho thấy nghệ hỗ trợ giảm cân có hiệu quả, nhưng đồng thời, việc sử dụng nghệ như một loại bổ sung cũng có thể gây ra tác dụng phụ nếu bạn đang sử dụng thuốc làm mỏng máu.
3. Sản phẩm không phải là giải pháp giảm cân dài hạn
Sử dụng các loại bổ sung để giảm cân không phải là cách giảm cân và giữ cân hiệu quả trong dài hạn. Một số bổ sung tốt để khởi đầu hành trình giảm cân của bạn, nhưng cuối cùng bạn cần phải thay đổi thói quen ăn uống, kiểm soát khẩu phần ăn.
Sử dụng một loại thực phẩm lành mạnh và an toàn để tăng tốc hiệu quả giảm cân là hoàn toàn ổn, nhưng giảm cân là một quá trình, cũng cần phải thay đổi tâm lý để đạt được kết quả lâu dài.
Các tác dụng phụ khác của curcumin bao gồm rối loạn tiêu hóa, bệnh gan, bệnh mật, bệnh tim mạch, rối loạn tâm thần, lo âu, bệnh tật mãn tính và tuổi già. Nếu bạn đang dùng thuốc trợ tim, thuốc ức chế đông máu hoặc thuốc giảm đau, hãy thảo luận với bác sĩ của bạn trước khi sử dụng curcumin như một loại bổ sung giảm cân.
Sử dụng nghệ như thế nào thì hợp lý
Curcumin trong nghệ là một hợp chất tốt, chống oxy hóa mạnh mẽ với tính chất chống viêm. Nó cũng được sử dụng trong phòng ngừa ung thư phức tạp. Bạn có thể thêm nghệ vào bữa ăn của mình như bất kỳ gia vị nào khác, nhưng đừng dựa vào nó như một phương thuốc giảm cân hoặc coi nó như một vấn đề sức khỏe. Nó chỉ là một trợ thủ, một trong số nhiều sản phẩm hữu ích. Để duy trì đề kháng tổng thể và phòng ngừa các bệnh khác nhau, sử dụng tinh bột nghệ pha loãng với nước.
Một cách khác để giúp cơ thể của bạn tăng cường sự hấp thụ curcumin là sử dụng nó với một loại chất béo lành mạnh. Như một quy tắc chung, hãy đảm bảo uống bổ sung curcumin trong bữa ăn, nhưng cũng tập trung vào việc thêm chất béo lành mạnh như dầu dừa, sữa đầy đủ chất béo hoặc sữa hạnh nhân.
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để sử dụng nghệ giảm mỡ bụng?
Để sử dụng nghệ giảm mỡ bụng, bạn có thể dùng nghệ dưới dạng bột hoặc trà. Sử dụng tinh bột nghệ hòa với nước ấm hoặc sữa để uống. Ngoài ra, bạn cũng có thể pha trà nghệ bằng cách đun nước sôi, cho thêm nghệ bột và đường vào, khuấy đều và để nguội trước khi uống.
Thời điểm tốt nhất để dùng nghệ giúp giảm cân là khi nào?
Không có thời điểm tốt nhất để dùng nghệ giúp giảm cân. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên sử dụng nghệ kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và tập luyện thường xuyên.
Kết quả giảm cân với nghệ trong 7 ngày ra sao?
Không có nghiên cứu khoa học chứng minh rằng nghệ có thể giảm cân trong vòng 7 ngày. Tuy nhiên, nếu bạn kết hợp sử dụng nghệ với chế độ ăn uống lành mạnh và tập luyện thường xuyên, bạn có thể đạt được kết quả giảm cân mong muốn.
Uống trà nghệ có thể giúp giảm cân trong 5 ngày không?
Không có nghiên cứu khoa học chứng minh rằng uống trà nghệ có thể giúp giảm cân trong 5 ngày. Tuy nhiên, uống trà nghệ kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và tập luyện thường xuyên có thể giúp bạn đạt được kết quả giảm cân.
Liều lượng nghệ bột cần dùng để giảm cân là bao nhiêu?
Liều lượng nghệ bột cần dùng để giảm cân khác nhau tùy thuộc vào cân nặng và chiều cao của mỗi người. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn nên sử dụng khoảng 1-3 gram nghệ mỗi ngày để đạt hiệu quả giảm cân.
Sử dụng nghệ có an toàn hay không?
Nhìn chung, nghệ và curcumin được coi là an toàn. Nghiên cứu ngắn hạn chứng minh rằng, sử dụng dưới 5 gram curcumin mỗi ngày ít gây nguy cơ đối với sức khỏe. Tuy nhiên, một số người sử dụng liều lượng này có thể gây ra các tác dụng phụ, chẳng hạn như phản ứng buồn nôn, dị ứng, phát ban,…
Uống nghệ mỗi ngày có tác dụng gì?
Uống nghệ mỗi ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể. Nghệ có tính chất chống viêm và chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và tiểu đường. Ngoài ra, nghệ còn có tính kháng khuẩn và kháng nấm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng.
Những ai nên tránh sử dụng nghệ và hợp chất curcumin?
- Người bị rối loạn chảy máu: Nghệ có thể cản trở quá trình đông máu, gây ra các vấn đề gây nguy hiểm
- Người bị bệnh tiểu đường: Những chất bổ sung này có thể phản ứng xấu với các loại thuốc điều trị tiểu đường và khiến lượng đường trong máu giảm xuống thấp.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú cũng nên tránh sử dụng các loại bổ sung curcumin vì chúng chưa được xác nhận về độ an toàn trong những trường hợp này.
