Thực phẩm là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
Thế nhưng có một số thực phẩm tốt cho chúng ta hơn số còn lại, có một số cách tạo ra rồi kết hợp chúng với nhau trong bữa ăn có thể tạo ra khác biệt. Vậy chúng ta nên ăn những thực phẩm như thế nào để tốt nhất cho sức khỏe?
Nên tăng cường các loại thức ăn là thực vật nhất là lá.
Với việc ăn một chế độ với thành phần cơ bản là thực vật, bạn sẽ tiêu thụ lượng calo ít hơn các loại thực phẩm khác (trừ các loại hạt nhiều chất béo), giảm thiểu các bệnh về chuyển hóa (tim mạch, đái tháo đường, tăng huyết áp,….).
Ăn điều độ thịt
Chất đạm, là một thành phần không thể thiếu trong phát triển cơ thể nhất là trẻ em, cung cấp các chất khoáng (sắt, kẽm,…). Hãy ăn thịt một cách điều độ, ưu tiên các động vật ít chân như cá (không chân), tốt hơn gia cầm (hai chân), tốt hơn lợn, bò (bốn chân).
Ăn cầu vồng
Các màu sắc của nhiều loại rau củ phản ánh các hóa chất thực vật chống oxy hóa có trong chúng: anthocyanin, polyphenol, flavonoid, carotenoid. Nhiều hóa chất trong số này giúp chống lại các bệnh mạn tính, nhưng mỗi loại tác dụng theo các khác nhau, do đó việc ăn đa dạng theo cầu vồng là sự bảo vệ tốt nhất đối với cơ thể.
Ăn một số loại thức ăn đã được vi khuẩn hoặc nấm lên men
Nhiều thực phẩm lên men có nhiều probiotic, những vi khuẩn có lợi giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch, giảm các phản ứng, tình trạng viêm.
Ăn thức ăn ngọt trong trạng thái tự nhiên của chúng
Trong tự nhiên, hầu như lúc nào đường cũng được ” đính kèm” với chất xơ, thứ làm giảm tốc độ hấp thu đường và cho bạn cảm giác thỏa mãn trước khi bạn kịp nạp vào cơ thể quá nhiều calo. Đó là lý do bạn nên ăn trái cây thay vì uống nước ép của chúng.
Bánh mì càng trắng, đường sống càng ngắn
Đối với cơ thể bánh mì trắng chẳng cũng cấp dinh dưỡng tốt lành nào cả (chất xơ, vitamin nhóm B, chất béo có lợi cho sức khỏe). Sự tăng vọt glucose sau khi ăn một lượng bánh mì trắng gây viêm và phá hoại quá trình chuyển hóa insulin trong cơ thể.
Ưu tiên những loại hạt vốn được xay, nghiền theo cách truyền thống
Giá trị dinh dưỡng của hạt nguyên cám rất ấn tượng: chất xơ, đầy đủ vitamin nhóm B, các loại dầu tốt cho sức khỏe, tất cả những thứ bị mất đi khi hạt được tinh chế trong máy nghiền hiện đại.
