Mì gói là thực phẩm tiện lợi, giá rẻ và được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, việc ăn mì gói thường xuyên, đặc biệt là mỗi ngày, có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Vậy, điều gì sẽ xảy ra nếu bạn ăn mì gói mỗi ngày? Trong bài viết này, Eatsy sẽ giúp bạn có thêm những thông tin về những tác hại khôn lường của việc lạm dụng mì gói.
Hàm lượng dinh dưỡng có trong mì gói
Để tìm hiểu việc ăn mì gói mỗi ngày ảnh hưởng gì đến sức khỏe, trước hết chúng ta sẽ tìm hiểu về hàm lượng dinh dưỡng có trong một gói mì ( mì gói cung đình gà hầm 80g):
- Calo: 334
- Chất đạm: 6,5g
- Chất béo: 14,1g
- Carb: 45,3g
- Natri: 700 – 800g (chiếm khoảng 29 – 33% nhu cầu natri khuyến nghị hàng ngày)
- Chất xơ: 1-2g
- Một số vitamin và khoáng chất như vitamin B1, B2, B6, sắt,… nhưng hàm lượng thấp
Ngoài ra, mì gói còn chứa các chất phụ gia như chất chống oxy hóa, chất bản quản, chất tạo màu,… để tăng hương vị và kéo dài thời gian sử dụng.
Điều gì sẽ xảy ra với sức khỏe nếu bạn ăn mì gói mỗi ngày?
Dù mì gói có thể được coi là một lựa chọn tiện lợi và ngon miệng, tuy nhiên ăn mì gói mỗi ngày có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Điển hình như:
Thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng
Theo Healthline, mì ăn liền đóng gói thường được làm từ bột mì, dầu thực vật và hương liệu. Mì đã được hấp, sấy khô hoặc chiên sẵn để rút ngắn thời gian nấu cho người dùng.
Mì gói thường chứa ít chất dinh dưỡng cần thiết và cao hơn là chứa nhiều calo, natri và chất béo bão hòa. Điều này dẫn đến tăng cân, tăng nguy cơ các vấn đề về sức khỏe như bệnh tim mạch, tiểu đường và huyết áp.
Ngoài ra, mì gói thường không cung cấp đủ protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể hoạt động mạnh mẽ và duy trì sức khỏe tổng thể. Thiếu hụt chất xơ cũng có thể gây ra rối loạn tiêu hóa và không tốt cho sức khỏe ruột.
Ăn mì gói nguy cơ thừa cân, béo phì
Mì gói thường chứa nhiều calo từ chất béo và carbohydrate, đặc biệt là carbohydrate đơn giản như tinh bột, mà không cung cấp đủ chất dinh dưỡng để cung cấp năng lượng hoặc duy trì sự no lâu dài.
Khi nạp quá nhiều calo mà không tiêu hao đủ năng lượng, lượng calo dư thừa sẽ chuyển hóa thành mỡ thừa, tích tụ lâu ngày dẫn đến tăng cân. Lượng muối trong mì gói được đánh giá là cao, muối dư thừa tích tụ nước, gây phù nề và tăng câm tạm thời. Lâu dài, muối ảnh hưởng đến trao đổi chất, cản trở đốt cháy calo hiệu quả.
Nguy cơ ung thư
Mặc dù không có nghiên cứu cụ thể về mối liên hệ giữa việc ăn mì gói và nguy cơ ung thư, nhưng một chế độ ăn giàu calo, chất béo bão hòa và ít chất dinh dưỡng có thể nguy cơ cao mắc một số loại ung thư.
Mì gói thường chứa ít chất dinh dưỡng và nhiều chất bảo quản, hương liệu nhân tạo và các chất phụ gia. Việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa các chất này có thể tăng nguy cơ ung thư. Cụ thể, chất bảo quan như nitrit và nitrat có thể chuyển hóa thành các chất gây ung thư trong cơ thể khi tiếp xúc các amin trong dạ dày hoặc trong điều kiện nhiệt độ cao.
Hơn nữa, một chế độ ăn thiếu chất xơ, vitamin và khoáng chất cũng có thể góp phần vào nguy cơ ung thư. Chẳng hạn, thiếu chất xơ có thể làm tăng nguy cơ ung thư trực tràng, trong khi thiếu vitamin và khoáng chất có thể làm suy giảm hệ thống miễn dịch.
Ảnh hưởng đến tiêu hóa
Việc tiêu thụ mì gói hàng ngày có thể gây ra nhiều vấn đề cho hệ tiêu hóa của bạn. Mì gói thường ít chất xơ, điều này có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa như táo bón. Các chất bảo quản và hương liệu nhân tạo trong mì gói có thể gây ra kích ứng hoặc phản ứng dị ứng ở một số người, gây ra các vấn đề như đau bụng, buồn nôn hoặc tiêu chảy.
Gia tăng quá trình lão hóa
Mì gói thường chứa ít chất dinh dưỡng và nhiều chất bảo quản, hương liệu nhân tạo, các chất này có thể gây ra stress oxi hóa trong cơ thể.
Stress oxi hóa là quá trình mà các phân tử gọi là “radical tự do” tấn công và làm tổn thương tế bào trong cơ thể. Điều này có thể gây ra sự suy giảm chức năng tế bào, làm chậm quá trình tái tạo tế bào mới và góp phần vào quá trình lão hóa. Hơn nữa, một chế độ ăn giàu calo và ít chất dinh dưỡng có thể làm tăng nguy cơ các vấn đề sức khỏe liên quan đến lão hóa như bệnh tim mạch, tiểu đường và suy giảm trí nhớ.
Gây sỏi thận
Các nguyên liệu chính trong mì gói thường là tinh bột và muối, và việc tiêu thụ nhiều muối có thể tăng hàm lượng natri trong cơ thể. Sự tăng natri này có thể dẫn đến tăng áp lực lên hệ thống thận, làm cho thận phải làm việc mạnh mẽ hơn để loại bỏ natri và chất cặn khỏi cơ thể.
Hơn nữa, một số người có thể uống ít nước hơn khi ăn mì gói, điều này có thể dẫn đến sự tập trung cao hơn của các chất hóa học trong nước tiểu, tăng nguy cơ hình thành sỏi thận.
Ngoài ra, mì gói thường ít chứa chất xơ, điều này có thể ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận.
Hại cho gan
Việc tiêu thụ mì gói hàng ngày có thể gây hại cho gan. Mì gói thường chứa nhiều chất bảo quản và hương liệu nhân tạo, những chất này không tốt cho gan và có thể gây kích ứng cho hệ thống gan. Ngoài ra, các chất béo bão hòa trong mì gói cũng có thể tăng nguy cơ mắc các vấn đề về gan như tăng mỡ gan và gan nhiễm mỡ.
Bổ sung vào đó, mì gói thường chứa lượng natri cao, điều này không chỉ gây căng thẳng cho gan mà còn tăng nguy cơ về các vấn đề sức khỏe khác như tăng huyết áp. Hơn nữa, vì mì gói ít cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho gan, như choline và axit folic, việc tiêu thụ mì gói hàng ngày có thể góp phần vào sự suy giảm chức năng gan và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh gan.
Gây ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản
Việc tiêu thụ mì gói hàng ngày có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản của cả nam và nữ giới. Đầu tiên, mì gói thường chứa ít chất dinh dưỡng quan trọng như protein, vitamin và khoáng chất, những chất này rất cần thiết cho sức khỏe sinh sản. Thiếu hụt chất dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến cân bằng hormone và chức năng sinh sản.
Ngoài ra, mì gói thường chứa nhiều chất bảo quản và hương liệu nhân tạo, những chất này có thể gây ra rối loạn hormone trong cơ thể, ảnh hưởng đến chức năng sinh sản. Đặc biệt, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất hóa học trong mì gói có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của tinh trùng ở nam giới và gây ra các vấn đề về kích thước, số lượng và chất lượng tinh trùng.
Đối với phụ nữ, việc tiêu thụ mì gói hàng ngày có thể ảnh hưởng đến chu kỳ kinh nguyệt và cân bằng hormone, gây ra các vấn đề về vô kinh, rối loạn kinh nguyệt và vấn đề về sinh sản.
Có nên ăn mì gói không?
Việc ăn mì gói không nên trở thành một phần quen thuộc trong chế độ ăn hàng ngày của bạn do những tác động tiêu cực mà nó có thể gây ra cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc ăn mì gói đôi khi không là vấn đề lớn nếu được thực hiện một cách cân nhắc và có biện pháp điều chỉnh phù hợp.
Nếu bạn muốn thưởng thức mì gói đôi khi, bạn có thể cân nhắc những điều sau:
- Kiểm soát tần suất: Hãy hạn chế việc tiêu thụ mì gói, chỉ ăn đôi khi và không để nó trở thành một phần quen thuộc trong chế độ ăn hàng ngày của bạn. Chỉ nên ăn 1 – 2 lần/tuần
- Thực hiện biện pháp điều chỉnh: Khi bạn ăn mì gói, hãy cân nhắc điều chỉnh chế độ ăn cân đối bằng cách bổ sung thêm rau củ, hoa quả, và protein từ nguồn thực phẩm tự nhiên.
- Chọn lựa cẩn thận: Chọn loại mì gói ít chứa natri và chất bảo quản, và tránh những loại có chứa các thành phần không lành mạnh hoặc đường hóa học.
- Thực hiện lối sống lành mạnh: Bổ sung việc ăn mì gói bằng việc duy trì một lối sống lành mạnh, bao gồm tập thể dục đều đặn và duy trì cân nặng lý tưởng.
Tóm lại, việc ăn mì gói đôi khi có thể chấp nhận được nếu được thực hiện một cách cân nhắc và trong một ngữ cảnh chế độ ăn lành mạnh tổng thể. Tuy nhiên, việc này không nên thay thế cho một chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng và cân đối.
