Chuối là một loại trái cây phổ biến. Đồng thời chuối cũng là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào. Vậy chuối có những lợi ích gì cho sức khỏe, bài viết dưới đây sẽ đưa ra những thông tin dinh dưỡng và những lợi ích mà chuối mang lại khi ăn chuối thường xuyên.
Thành phần dinh dưỡng của chuối
Các chất dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của trái cây thường tùy thuộc vào trạng thái chín hay xanh. Hầu hết, mọi người thường thích chuối có màu vàng, mềm hơn, ngọt hơn. Trung bình một quả chuối chín với 118gr chứa 105 hàm lượng calo. Theo USDA, thành phần dinh dưỡng có trong 118gr chuối chín bao gồm:
- Calo : 105
- Carbohydrate : 27g
- Đường : 14,4g
- Chất xơ : 3,1g
- Protein: 1,5g
- Chất béo : 0,4g
- Kali : 422mg
- Magie : 31,9mg
- Vitamin C : 10,3mg
- Chất đạm : 1,3g
- Natri : 1,2 mg.
Khi chuối chín, một số tinh bột kháng sẽ chuyển hóa thành đường. Lượng đường có trong chuối chín sẽ cao hơn lượng đường có trong chuối xanh.
Bên cạnh đó, chuối có tỉ lệ chất béo thấp, khoảng 0,5g/quả. Lượng protein có trong một quả chuối cũng khá thấp, dưới 1,5g/quả. Ngoài ra, chuối còn chứa một số loại vitamin C, foltae, magie và choline.
Những lợi ích mà chuối mang lại cho sức khỏe
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Kali là một khoáng chất khoáng và chất điện giải rất cần thiết cho tim mạch, đặc biệt là kiểm soát huyết áp. Chuối là nguồn cung cấp kali tốt, giúp truy trì sức khỏe tim mạch bằng cách điều hòa nhịp tim.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng thự c phẩm giàu kali như chuối có thể làm giảm huyết áp, ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ.
Ngoài ra, kali cũng cần thiết để duy trì sự cân bằng giữa nước trong tế bào và bù đắp tác động do chế độ ăn dư thừa natri gây ra. Sự mất cân bằng trong chế độ ăn quá ít kali và dư thừa natri sẽ dẫn tới cao huyết áp. Natri dư thừa cũng dẫn tới tích tụ chất lỏng trong máu, gây áp lực lên thành mạch máu và tạo ra tổn thương. Bổ sung kali giúp loại bỏ lượng natri thừa và làm giảm căng thẳng thành mạch máu.
Giúp giảm cân
Chuối là một món ăn nhẹ lành mạnh có thể giúp ngăn ngừa cơn đói thường xuyên. Đồng thời, loại quả này là một trong những thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho chế độ ăn kiêng giảm cân. Chất xơ hòa tan trong chuối làm chậm quá trình tiêu hóa và cung cấp thêm khối lượng cho đường tiêu hóa, giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Chuối có nhiều chất xơ dưới dạng pectin và tinh bột. Hàm lượng chất xơ cao hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa bằng cách thúc đẩy nhu cầu đường ruột thường xuyên và ngăn ngừa táo bón, đảm bảo chức năng tiêu hóa tối ưu. Hơn nữa, có đặc tính chống mầm bệnh giúp chúng có hiệu quả trong việc điều trị một số bệnh liên quan đến rối loạn tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tiêu hóa nói chung.
Chống oxy hóa
Chất dopamine và catechin trong chuối giúp bảo vệ tế bào từ các gốc tự do. Dopamine có khả năng chống oxy hóa cao hơn glutathione và có hiệu lực tương tự như chất chống oxy hóa mạnh như gallocatechin gallate và axit ascorbic. Đồng thời có thể ngăn ngừa một số vấn đề về sức khỏe, bao gồm ung thư.
Hỗ trợ tập thể dục
Chuối bao gồm carbohydrate dễ tiêu hóa cũng như kali và magie, hoạt động như chất điện giải. Khi rèn luyện sức khỏe với việc tập thể dục, cơ thể rất dễ mất chất điện giải khi đổ mồ hôi. Do đó, chuối có thể là một bữa ăn nhẹ giữa các buổi tập thể dục để bổ sung lượng điện giải cho cơ thể. Chuối cũng có thể giúp giảm khả năng mệt mỏi và chuột rút cơ bắp khi tập thể dục.
Cải thiện sức khỏe tinh thần
Chất dopamine và serotonin có trong chuối được coi là chất truyền thần kinh với vai trò thúc đẩy sự thư giãn và cải thiện tâm trạng. Kết hợp chuối vào các chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp giảm bớt căng thẳng. Đồng thời, còn có nhiều vitamin B6 giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Một số câu hỏi
Những ai không nên ăn chuối?
- Chuối không phù hợp với tất cả mọi người. Chuối có thể gây ra những phản ứng như dị ứng, ngứa, khó thở,… Ví dụ, một số người có thể bị dị ứng với chuối, dị ứng với nhựa mủ nói chung.
- Những người có một số vấn đề về sức khỏe, chẳng hạn như tăng kali máu, có thể có nồng độ kali cao trong máu.
- Những người mắc vấn đề về thận
Thời điểm nào ăn chuối là hợp lý?
- Chuối là loại trái cây giàu dinh dưỡng, ăn chuối vào buổi sáng sẽ giúp cung cấp năng lượng và cơ thể luôn tỉnh táo cho một ngày.
- Trước khi tập thể dục. Chuối là thực phẩm giàu carbohydrate, hỗ trợ phục hồi cơ bắp và năng lượng sau khi tập. Do đó, có thể ăn chuối trước hoặc sau khi tập luyện.
Có nên ăn chuối vào buổi tối không?
Nên ăn chuối trong khoảng 1 – 2 trước khi đi ngủ để giúp cơ thể được cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng. Không nên ăn chuối quá sát giờ đi ngủ để tránh tình trạng chướng bụng và khó ngủ.
Ăn nhiều chuối có giảm cân không?
Chuối không thể trực tiếp dẫn đến giảm cân, nhưng một số đặc tính của chuối giúp cho cơ thể tránh được những tình trạng đầy hơi, kiểm soát được cơn thèm ăn. Chuối cũng góp mặt nhiều trong mỗi bữa ăn kiêng lành mạnh.
Tuy nhiên, chỉ nên ăn uống với mức độ vừa phải. Nếu ăn quá nhiều chuối trong một ngày hay một thời gian dài sẽ gây tăng cân. Bởi trong chuối có hàm lượng đường tương đối cao.
Khi ăn chuối cần lưu ý những điều gì?
- Không ăn chuối quá chín. Chuối quá chín có hàm lượng tyramine, phenyethyamine và axit amin cao, làm tăng lưu lượng máu lên não và có thể gây ra những cơn đau đầu.
- Không nên ăn chuối khi bụng đói. Lượng magie sẽ tăng cao khi ăn chuối trong khi bụng đói, điều này gây mất cân bằng tim mạch và làm tổn hại đến sức khỏe.
- Không nên ăn quá nhiều chuối mỗi ngày. Để tránh tình trạng tăng lượng kali trong máu hay hàm lượng chất xơ cao có thể dẫn đến bị đầy hơi, chướng bụng, buồn nôn, chỉ nên ăn 2 – 3 quả trong một ngày. </li></ul>
