Mùa hè nóng bức, không gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức những quả mận Bắc ngọt lịm, mọng nước để giải nhiệt và cung cấp vitamin cho cơ thể. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, mận còn ẩn chứa nhiều “bí mật” mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe, đặc biệt là trong mùa hè này. Hãy cùng Eatsy tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!
Mận Bắc là mận gì?
Mận Bắc, hay còn gọi là mận hậu, là một loại trái cây thuộc chi Mận mơ, họ Hoa hồng (Rosaceae). Mận Bắc có nguồn gốc từ Trung Quốc và được trồng phổ biến ở các vùng núi phía Bắc Việt Nam như Lào Cai, Sơn La, Yên Bái,…
Mận Bắc có hình tròn hoặc hơi bầu dục, vỏ màu xanh khi còn non và chuyển sang màu đỏ, tím hoặc vàng khi chín. Ruột mận Bắc màu vàng, vị ngọt thanh, xen lẫn vị chua nhẹ và có mùi thơm dịu. Mận Bắc thường được ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn như mứt, siro, rượu mận,…
Giá trị dinh dưỡng
Trong 100g mận chứa:
- Calo: 30kcal
- Chất xơ: 1,3g
- Đường: 7,8g
- Vitamin A: 5% RDI
- Vitamin C: 10% RDI
- Vitamin K: 5% RDI
Ngoài ra, mận Bắc còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác như: kali, đồng, magie, mangan, phốt pho, vitamin B6,… mang nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.
Lợi ích sức khỏe của mận Bắc
Tăng cường hệ miễn dịch
Với hàm lượng vitamin C phong phú, mận Bắc giúp kích thích sản xuất các tế bài bảo vệ và tăng cường khả năng chống lại vi khuẩn và virus. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa tự nhiên cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và lão hóa.
Mận hỗ trợ hệ tiêu hóa
Mận chứa chất xơ hòa tan tự nhiên, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và ngăn chặn tình trạng táo bón. Việc tiêu thụ mận đều đặn có thể duy trì cho hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh, đặc biệt là trong mùa hè khi cơ thể cần chăm sóc đặc biệt cho hệ tiêu hóa trong điều kiện thời tiết nóng bức.
Tốt cho tim mạch
Chất oxy hóa tự nhiên và các dưỡng chất thiết yếu như kali và magie, mận Bắc giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch như đau thắt ngực và đột quỵ. Hơn nữa, tiêu thụ mận có thể giúp làm giảm mức đường trong máu và huyết áp, cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch. Thêm vào đó, mận cũng chứa ít chất béo và cholesterol – là yếu tố quan trọng trong việc duy trì một hệ thống tim mạch khỏe mạnh.
Tốt cho thị lực
Chứa một lượng lớn vitamin A, C, mận giúp duy trì sự khỏe mạnh của mắt bằng cách bảo vệ và cải thiện tình trạng của võng mạc. Ngoài ra, chất chống oxy hóa tự nhiên cũng giúp ngăn chặn sự tổn thương của tế bào mắt do tác động của tia UV và các gốc tự do.
Ngăn ngừa ung thư
Các khoáng chất và hàm lượng dinh dưỡng như oxy hóa tự nhiên, vitamin C và carotenoid có trong mận giúp loại bỏ các gốc tự do gây hại trong cơ thể. Từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về ung thư.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ mận có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và giảm nguy cơ mắc các loại ung thư phổ biến như ung thư vú, ung thư ruột và ung thư gan. Đặc biệt, các hợp chất chống oxi hóa cũng có thể giúp giảm tổn thương của tế bào do tác động của các tác nhân gây ung thư như tia UV và các chất độc hại từ môi trường.
Giúp xương chắc khỏe
Mận chứa nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, magie và kali, giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết để xây dựng và duy trì cấu trúc của xương và răng. Đặc biệt, canxi và magie là hai khoáng chất quan trọng giúp tăng cường sức mạnh vè độ cứng của xương. Từ đó giúp phòng ngừa các vấn đề về xương như loãng xương và giảm nguy cơ gãy xương.
Hơn nữa, chất chống oxy hóa cũng giúp giảm tình trạng viêm nhiễm và loại bỏ các gốc tự do gây hại trong cơ thể, giúp tăng cường quá trình phục hồi của xương sau chấn thương.
Tác dụng phụ khi tiêu thụ mận quá nhiều
Mặc dù mận, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu ăn quá nhiều, bạn có thể gặp phải một số tác dụng phụ sau:
Rối loạn tiêu hóa
Tiêu thụ mận quá nhiều có thể dây ra rối loạn tiêu hóa do một số nguyên nhân sau. Mận chứa một lượng lớn chất xơ tự nhiên, tiêu thụ quá nhiều có thể kích thích quá mức hoạt động của đường ruột, gây ra tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa. Đồng thời, chất laxative tự nhiên cũng có thể gây ra tình trạng tiêu chảy.
Lượng đường tự nhiên trong mận cũng có thể gây tăng đột ngột mức đường trong máu, làm ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và gây ra rối loạn tiêu hóa.
Tăng mức đường trong máu
Tiêu thụ mận quá nhiều có thể dẫn đến tăng đột ngột mức đường trong máu do chứa lượng đường tự nhiên cao. Khi tiêu thụ mận, cơ thể hấp thụ đường từ trái cây, góp phần vào việc tăng mức đường trong máu. Điều này có thể gây ra tình trạng tăng đường huyết, đặc biệt là đối với những người có nguy cơ tiểu đường hoặc đang điều trị tiểu đường.
Ăn nhiều mận gây ảnh hưởng đến thận
Tiêu thụ mận quá nhiều có thể có ảnh hưởng đến sức khỏe thận, đặc biệt đối với những người có vấn đề thận hoặc đang trong quá trình điều trị các bệnh liên quan đến thận. Mận chứa một lượng potassium khá cao, và việc tiêu thụ mận quá nhiều có thể dẫn đến tăng cao mức potassium trong cơ thể.
Ở những người có thận suy, thận bệnh hoặc đang điều trị các vấn đề liên quan đến thận, mức potassium cao có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng như tăng nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch, chuột rút cơ, hoặc thậm chí làm tổn thương thận. Do đó, việc kiểm soát lượng mận tiêu thụ là rất quan trọng đối với nhóm người này.
Gây dị ứng
Tiêu thụ mận quá nhiều có thể gây ra dị ứng ở một số người. Dị ứng có thể biểu hiện dưới nhiều dạng khác nhau, bao gồm ngứa và phát ban trên da, khó thở, đau bụng và buồn nôn, cũng như sưng mặt và quầng môi.
Một số lưu ý khi ăn mận để đảm bảo sức khỏe
Khi tiêu thụ mận, có một số lưu ý quan trọng bạn nên cân nhắc:
Chọn mận:
- Nên chọn mận chín tự nhiên, có màu sắc tươi sáng, vỏ căng bóng, không bị dập nát.
- Tránh chọn mận xanh, mận có vỏ nhăn nheo, mềm nhũn hoặc có dấu hiệu bị hư hỏng.
- Nên mua mận ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng.
Rửa mận:
- Rửa sạch mận dưới vòi nước chảy trước khi ăn để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
- Có thể ngâm mận trong nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút để đảm bảo vệ sinh hơn.
Ăn mận với lượng vừa phải:
- Nên ăn mận với lượng vừa phải, khoảng 100-200g mỗi ngày.
- Không nên ăn quá nhiều mận vì có thể gây ra các tác dụng phụ như tiêu chảy, đau bụng, sỏi thận,…
- Nên ăn mận sau bữa ăn để tránh ảnh hưởng đến dạ dày.
Đối tượng cần lưu ý khi ăn mận:
- Người có bệnh thận: Nên hạn chế ăn mận vì nguy cơ sỏi thận cao hơn.
- Người có bệnh dạ dày: Nên ăn mận với lượng ít và cẩn thận vì axit trong mận có thể kích thích dạ dày, gây đau bụng, đầy hơi, khó tiêu.
- Phụ nữ mang thai: Nên hạn chế ăn mận vì tính nóng của quả có thể gây ra các vấn đề như nóng trong, táo bón, ảnh hưởng đến thai nhi.
- Trẻ em: Nên cho trẻ ăn mận với lượng ít và quan sát kỹ biểu hiện của trẻ sau khi ăn.
Một số lưu ý khác:
- Nên uống nhiều nước sau khi ăn mận để tránh mất nước.
- Hạn chế ăn mận xanh hoặc mận chua vì có thể gây hại cho dạ dày.
- Không nên ăn trước hoặc sau khi uống rượu bia vì có thể gây khó tiêu.
- Nếu bạn gặp bất kỳ tác dụng phụ nào sau khi ăn, hãy ngừng ăn và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Để tận hưởng tối đa lợi ích từ mận Bắc, bạn có thể thưởng thức nó trực tiếp, thêm vào các món salad hoặc làm nước ép tự nhiên. Hãy đảm bảo chọn mận tươi và chín để đảm bảo nhận được tất cả các dưỡng chất quý giá mà nó cung cấp.
Với mận Bắc, bạn không chỉ thưởng thức hương vị ngọt ngào mà còn đầu tư vào sức khỏe của mình. Hãy bắt đầu thêm mận Bắc vào chế độ ăn uống của bạn ngay hôm nay để tận hưởng lợi ích vượt trội mà nó mang lại cho hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể.
