Trong những ngày nắng nóng bức của mùa hè, việc tìm kiếm những giải pháp tự nhiên để giải nhiệt là điều không thể thiếu. Và rau má chính là một trong những loại thực phẩm tuyệt vời không chỉ vì vị ngon mà còn vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.
Vì vậy, rau má mang lại những lợi ích gì và có thể giúp giải nhiệt trong bạn hè này không? Cùng Eatsy tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Rau má là rau gì?
Rau má, còn được biết đến với tên gọi “má đỏ” hoặc “rau má đỏ”, là một loại cây thảo mộc phổ biến trong các vùng nhiệt đới và ôn đới. Với lá nhỏ lộc, màu xanh đậm hoặc đỏ tươi. Rau má có hương vị mát dịu và rất nhiều người thích nó. Nó thường được sử dụng để làm mát cơ thể trong những ngày nắng nóng, đặc biệt là trong các món tráng miệng như sinh tố, nước ép hoặc trà, hoặc đơn giản là ăn trực tiếp lá rau má tươi mát.
Giá trị dinh dưỡng của rau má
Trong 100gram rau má chứa:
- Calo: 38
- Chất lượng: 3,2g
- Carbohydrate: Khoảng 7-9 gram carbohydrate, cung cấp năng lượng cho cơ thể và là nguồn năng lượng chính cho bộ não.
- Chất béo: Trong số ít nhất, thường chỉ khoảng 0,5-1 gram, nhưng đôi khi có thể cao hơn. Chất béo trong rau má thường là chất béo không bão hòa và có lợi cho sức khỏe.
- Chất xơ: Khoảng 1-2 gram chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và duy trì sức khỏe của đường ruột.
- Vitamin và khoáng chất: Trong 100 gram rau má thường chứa một lượng đáng kể các loại vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin A, kali, magie, canxi, và một lượng khoáng chất và chất dinh dưỡng khác.
Rau má có giúp giải nhiệt không?
Rau má được biết đến với khả năng giải nhiệt tự nhiên. Điều này làm rau má có một sốđặc tính giúp làm mát cơ thể:
Tăng cảm giác mát mẻ trong cơ thể
Rau má có hàm lượng nước cao, khoảng 92-93% trong mỗi 100 gam. Khi tiêu thụ, nước trong rau má giúp cung cấp độ ẩm cho cơ thể và làm mát cơ thể từ bên trong, giúp giảm cảm giác nóng bức.
Tác động axit nhẹ
Tác động axit nhẹ là khả năng của một loại thực phẩm hoặc chất lượng thực phẩm có thể tạo ra một phản ứng axit nhẹ trong miệng hoặc dạ dày của con người khi tiêu thụ. Trong trường hợp của rau má, tác động axit nhẹ đến từ axit ascorbic (vitamin C) và axit citric có mặt trong rau.
Khi bạn tiêu thụ rau má, vị chua nhẹ của axit ascorbic và axit citric tạo ra giúp tạo ra vị chua nhẹ và kích thích giác. Điều này làm cho rau má trở nên hấp dẫn và dễ chịu hơn trong điều kiện nhiệt đới.
Tác động axit nhẹ nhàng cũng có thể giúp kích thích tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Tuy nhiên, đối với một số người có vấn đề về dạ dày như bệnh trào ngược dạ dày, tác động axit nhẹ có thể gây ra cảm giác khó chịu hoặc kích thích thêm triệu chứng.
Chứa các chất chống oxy hóa
Rau má chứa flavonoid và polyphenol, các chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do stress nhiệt và các tác nhân gây hại khác, giúp cơ thể tự bảo vệ trước tác động của ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao.
Hương vị êm dịu
Hương vị mát dịu của rau má chính là một trong những yếu tố quan trọng giúp nó giải nhiệt. Rau má có hương vị đặc biệt, mát mẻ và nhẹ nhàng, tạo cảm giác sảng khoái và dễ chịu khi tiêu thụ.
Đặc biệt, hương thơm dịu dàng này giúp làm giảm cảm giác nóng bức trong thời tiết nóng, làm mát cơ thể từ bên trong. Khi bạn ăn rau má, cảm giác mát lạnh từ hương vị của nó sẽ lan tỏa trong miệng, tạo nên trải nghiệm thú vị và dễ chịu.
Hương vị mát mẻ này cũng làm cho rau má trở thành một loại lựa chọn phổ biến trong chế độ biến các món ăn mát và thơm ngon trong mùa hè. Được sử dụng hương vị đặc biệt này, lọai rau này không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn là một phương pháp tiện lợi giúp cơ thể mát mẻ và sảng khoái trong những ngày nắng nóng.
Những lợi ích khác của rau má đối với sức khỏe
Cải thiện sức khỏe tim mạch và tuần hoàn máu
Việc bổ sung rau má vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp duy trì sức khỏe tim mạch và tuần hoàn máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đảm bảo sự phát triển và hoạt động bình thường của cơ bắp và các cơ cơ sở khác trong cơ thể. Được sử dụng chức năng chất chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ tế bào và mạch máu làm căng thẳng oxy hóa, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau thắt ngực và đột quỵ.
Ngoài ra, rau má cũng cung cấp kali, một chất khoáng quan trọng giúp duy trì huyết áp ổn định. Việc duy trì huyết áp trong bình thường có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạch máu như cao huyết áp và bệnh tim. Hơn nữa, rau má còn có thể giúp giảm lượng cholesterol trong máu, đặc biệt là cholesterol LDL (“xấu”), từ đó làm giảm nguy cơ gây ra các vấn đề về tim mạch như sợi dây động mạch và đau thắt kiếm.
Với việc cung cấp các chất dưỡng quan trọng như vitamin C, vitamin A, kali và magie, rau má cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chức năng tim mạch và duy trì sự hoạt động của mạch máu. Cuối cùng, nhờ khả năng hỗ trợ quá trình tuần hoàn máu, giúp cải thiện lưu thông máu và tăng cường quá trình tuần hoàn máu trong cơ thể, giúp cung cấp chất dinh dưỡng và oxy đến các mô và tế bào, từ đó giúp cơ sở hoạt động mạnh mẽ hơn.
Hỗ trợ các vấn đề về tiêu hóa
Rau má được sử dụng hợp lý trong nhiều trường để hỗ trợ điều trị các vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa. Các thành phần tự nhiên của rau má giúp làm dịu dạ dày và giảm cảm giác buồn nôn, giúp giảm viêm và kháng khuẩn trong dạ dày và tá tràng. Đồng thời, chất xơ và nước trong rau má dồi dào, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Việc tiêu thụ rau má cũng có thể làm giảm triệu chứng của các bệnh như táo bón và giảm đau và khó chịu do viêm loét dạ dày và tá tràng.
Tăng cường hệ miễn dịch
Rau má là một nguồn cung cấp quan trọng của nhiều dưỡng chất có lợi cho hệ miễn dịch của cơ thể. Nó chứa lượng lớn vitamin C, chất chống oxi hóa, kali, magiê và beta-carotene. Vitamin C giúp tăng cường sự sản xuất tế bào miễn dịch và chống lại các vi khuẩn và virus gây bệnh.
Các chất chống oxy hóa trong rau má giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do stress oxi hóa, trong khi kali và magiê tham gia vào quá trình hoạt động bình thường của hệ miễn dịch. Beta-carotene, một dạng của vitamin A, cũng có trong rau má, giúp duy trì sức khỏe của da và niêm mạc, đồng thời bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Nhờ vào những dưỡng chất này, rau má không chỉ là một nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng mà còn là một phần quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe tổng thể của cơ thể.
Hỗ trợ sức khỏe của mắt
Rau má cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe của mắt. Đặc biệt, rau má là nguồn beta-carotene giàu, một dạng vitamin A, một chất dinh dưỡng cần thiết cho sự duy trì và cải thiện năng lực. Vitamin A giúp duy trì sức khỏe của võng mạc và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến mắt như việt loạn, đục thủy tinh thể.
Ngoài ra, beta-carotene cũng có thể biến đổi thành vitamin A trong cơ thể, cung cấp chất chống oxy hóa cho thư giãn mắt và các cấu trúc mắt khác, giúp bảo vệ chúng khỏi tổn thương do tác động của tia UV và stress oxi hóa . Điều này làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý mắt liên quan đến tuổi tác và tăng cường sức khỏe cho mắt.
Hỗ trợ trong quá trình giảm cân
Rau má có thể hỗ trợ quá trình giảm cân nhờ vào các đặc tính dinh dưỡng của nó. Với lượng calo và chất béo thấp, cùng với hàm lượng chất xơ cao, rau má giúp cảm giác no lâu hơn và kiểm soát cảm giác đói. Ngoài ra, việc rau má giàu nước và ít đường cũng giúp duy trì trạng thái hydrat hóa và kiểm soát lượng đường trong máu, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình giảm cân.
Một số cách chế biến rau má
Rau má có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số cách phổ biến để chế biến rau má:
- Salad rau má. Rau má tươi có thể được sử dụng để làm salad cùng với các loại rau khác như cà rốt, dưa leo, cà chua và hành tây. Thêm một số hạt giống hoặc hạt hạnh nhân rang lên trên cùng và rưới một chút dầu giấm hoặc sốt salad để tạo nên một món salad mát lạnh và bổ dưỡng.
- Nước ép rau má. Rau má có thể được ép thành nước để tạo ra một đồ uống tươi mát và bổ dưỡng. Bạn có thể kết hợp rau má với các loại trái cây khác như táo, lê, dưa hấu hoặc cam để có thêm hương vị và dinh dưỡng.
- Sử dụng trong các món ăn. Rau má có thể được thêm vào các món salad, canh chua, hoặc được sử dụng làm nguyên liệu chính trong các món chay hoặc món hấp dẫn khác.
Một số lưu ý khi sử dụng rau má
Khi sử dụng rau má, có một số lưu ý quan trọng sau đây mà bạn nên cân nhắc:
- Sử dụng sạch rau má trước khi sử dụng. Trước khi tiêu thụ hoặc chế biến, hãy rửa sạch rau má dưới nước chạy để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và hóa chất bảo quản có thể tồn tại trên bề mặt của lá. Cẩn thận loại bỏ các phần lá già, hư hỏng hoặc hư hỏng.
- Tránh tiêu thụ quá mức. Rau má có thể chứa oxalate, một chất có thể tạo ra các tinh thể và gây kích ứng cho một số người, đặc biệt là khi tiêu thụ quá trình. Đối với những người có tiền sử về đồng kỵ hoặc đau bụng, vì vậy nên được giới hạn và nên tham khảo ý kiến kiến của bác sĩ.
- Thận trọng khi mang thai hoặc cho con bú. Trong một số trường hợp, việc sử dụng rau má có thể không an toàn cho phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú. Mặc dù không có bằng chứng rõ ràng nhưng vẫn nên tham khảo ý kiến kiến trúc của bác sĩ trước khi sử dụng, đặc biệt là đối với những người có tiền sử về dị ứng
- Cách biến đúng. Rau má thường được sử dụng tươi hoặc được thêm vào các món salad, nước ép hoặc nước trái cây. Tránh chế độ biến đổi nhiệt độ, vì điều này có thể làm mất đi một lượng dưỡng chất quan trọng. Ưu tiên sử dụng rau má tươi để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng.
- Thận trọng với người có tiền sử dụng bệnh thận trọng. Rau má chứa một lượng đáng kể kali, do đó, người có tiền sử dụng thuốc bảo vệ phải bổ sung chế độ ăn kiêng giảm kali nên tham khảo ý kiến kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.
Với những lợi ích về sức khỏe và khả năng giải nhiệt tự nhiên, rau má đang trở thành một thực phẩm dinh dưỡng được nhiều người quan tâm. Hãy thêm rau má vào thực đơn của bạn để tận hưởng một mùa hè mát mẻ và khỏe mạnh!
